Přednáška "Máme se bát éček?" vzbudila zájem veřejnosti
13. duben 2018
O éčkách se mluvilo 11. dubna v Praze. V knihovně A. Švehly přednášela dr. Olga Šolcová z Ústavu chemických procesů AV ČR.
Éčko" je označení potravinářského aditiva, které se přidává do potravin za účelem docílení lepší chutě, vůně, vzhledu či konzistence, ale hlavně k zajištění jejich zdravotní nezávadnosti. Potravinářská aditiva se získávají z přírodních zdrojů nebo se uměle vyrábějí. Dr. šolcová na přednášce osvětlila, na jaké skupiny se éčka dělí a jak se v problematice potravinářských aditiv orientovat. Posluchači se také naučili správně číst etikety na potravinách a dozvěděli jak náš organismus reaguje na umělá sladila.
Fotogalerie
